A Wine Spectator a világ egyik legelismertebb és legolvasottabb borszakamai magazinja, platformja. A szerkesztőség munkatársai évente ezres nagyságrendben kóstolnak borokat. Ennek alapján minden évben kiadják az adott évben általuk legizgalmasabbnak tartott borok 100-as listáját. A legújabb lista 2022. novemberében jelent meg és mint kiderült, alig egy hónapon belül újabb magyar sikert könyvelhetünk el: idén (is) felkerült rá egy magyar bor. A tétel érdekessége, hogy bár Tokajban készült, nem aszúról van szó, hanem egy száraz borról. A teljesítmény értékét növeli, hogy ez egyébként a rangsorban az egyik legkedvezőbb áru bor. A több száz dolláros tételek közé fért be a maga 20 dolláros (8000 forint) listaárával.
Címlapfotó: Benjamin DeYoung / Unsplash
-
forrásom a https://vince.hu/kortyok/legjobb-bor-wine-spectator-2022/
Megalakulásának 25 éves évfordulóját tartotta szerdán a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT).
Van mire emlékezni, van mit felidézni – mondta ünnepi köszöntőjében Légli Ottó, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elnöke.
Mint hozzátette, az új bortörvény az e-pincekönyv bevezetésével fog kiteljesedni. Az ünnepi alkalomra Orbán Viktor kormányfő köszöntő levelet írt, melyet Nyitrai Zsolt, a miniszterelnök főtanácsadója juttatott el a HNT születésnapi rendezvényére – számolt be a Ripost.
A miniszterelnök egyebek mellett azt írta: az elmúlt hónapok a szőlészeket és borászokat is súlyos kihívások elé állították.
„Idén nyáron rendkívüli aszállyal kellett megküzdenünk, miközben a szomszédunkban dúló háború hatására az árak is az egekbe szöktek. Köszönhetően azonban az utóbbi években elindított támogatási programjainknak, a magyar borászatoknak olyan technológiai fejlesztéseket sikerült megvalósítaniuk, melyek segítségével a nehezebb esztendőkben is kiváló minőségű magyar borok kerülhetnek a magyar és külföldi fogyasztók asztalára.„
A miniszterelnök köszöntő levele
Orbán Viktor levelében arról is szót ejtett, hogy a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa egy komplex borpromóciós programot indít, valamint külön kormánybiztos segíti a magyar bor népszerűsítésében a magyar borágazatot.
Fürjes Balázs miniszterhelyettes, a Miniszterelnökség parlamenti államtitkára beszédében hangsúlyozta: az együttműködés annyira fontossá vált, hogy ma már versenyképességi tényező.
A bor olyan, mint a sport, összehoz bennünket – mondta.
Rókusfalvy Pál, a nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos beszédében kiemelte: Magyarország kormánya stratégiai fontosságúnak ítélte meg a szőlő- és borágazatot, melyre évente 3 milliárd forintot fordít. A kormánybiztos egy rövid interjút is adott a Ripostnak.
Olyan stratégiát kell megalkotnunk, amely abban segít, hogy a következő négy évben sokkal alaposabban, hatékonyabban tudjunk dolgozni. Olyan átlátható termékstruktúrára van szükség, amivel a világot le tudjuk nyűgözni – hangsúlyozta Rókusfalvy Pál.
A kormánybiztos azt is elmondta: a következő időszakban jó esélyeink vannak a fejlődésre és arra is, hogy magasabb áron pozicionálhassuk a borokat.
„2023 elején szeretnénk ezzel elindulni, ez nem egy vízió, hanem kutatásokon alapuló stratégia, amely a 2023-2026 közötti időszakról szól” – tette hozzá a kormánybiztos.
Rókusfalvy Pál arra a kérdésünkre, hogy milyen lesz az idei termés, annyit mondott: kisebb mennyiséggel, de jó minőséggel számolhatunk
„Az új borok már most jönnek ki és reményeink szerint szép évjárat lesz a 2022-es„ – fogalmazott.
Kállay Miklós, a Magyar Bor Akadémia Tiszteletbeli elnöke, a hajdani Kertészeti Egyetem Borászati Tanszékének emeritus professzora is interjút adott a Ripostnak a HNT születésnapi rendezvényén.
A legfontosabb, hogy a bor egészséges, ha nem visszük túlzásba a fogyasztását. Fel kell hívni a figyelmet a bor élvezeti értékeire, közösségteremtő erejére – mondta lapunknak a professzor.
Kállay Miklós szerint jó lenne, ha sikerülne olyan körülményeket teremteni, ahol olyan bort ihatnak a fiatalok, amely nem feltétlenül kötött a gasztronómiához.
„Ma már kiváló, könnyen iható, megjegyezhető, felismerhető boraink vannak, melyek mind hozzájárulnak ahhoz, hogy egyre többen kedveljék meg a magyar bort” – tette hozzá Kállay Miklós.
Ha szeretnéd tudni, mit mondott még a borról, nézd meg a Ripost helyszínen készült videóját!
Már nem kötelező a puttonyszám megjelölés, így még több a bizonytalanság...
Link az eredeti cikkhez: https://szupermenta.hu/a-legkedveltebb-tokaji-aszuborok/
A 2022 11 08.-i Borklubot a Csanádi Szőlőbirtokon ejtettük meg. Újborok - fehér és rozé - kerültek terítékre.
Csanádi Bálint jóvoltából felállított borsor:
- Irsai Olivér - Cserszegi Fűszeres házasítás 2022;
- Irsai Olivér 2022;
- Cserszegi Fűszeres A 2022;
- Cserszegi Fűszeres B 2022;
- Zöldveltelini 2022;
- Chardonnay 2022;
- Sauvignon Blanc A 2022;
- Sauvignon Blanc B 2022;
- Kadarka rozé 2022;
- Kékfrankos rozé A 2022;
-Kékfrankos rozé B 2022;
--- Köszönjük Bálint! ---
Ha lemaradt erről a rendezvényünkről, és lenne kedve gasztró és bor élményekhez, akkor a következőkre már regisztrálhat:
- 2023 01 21 szombat " Pacal és BOR " - színházi előadás és bormustra / gasztro és bor ;
-2023 02 ? szombat "FARSANGI MASZKABÁL" - hagyományos farsangi mulatság, farsangi ételek-italok;
2022. október 31., hétfő 10:48:00 / Agroinform.hu – Faar Ida
Vajon érik, mint a jó bor, vagy kifejezetten rosszat tesz neki több évnyi pihenő. A kérdés kapcsán pedig az is felmerül, hogy vajon hol és hogyan érdemes tárolni a nedűt.
Nem minden esetben igaz, hogy a pálinka vagy bor jobbá válik a kora előrehaladtával. Az italok ugyanis idővel megváltoznak, de sajnos nem feltétlenül az előnyükre. A következőkben megtudhatod, hogy mire számíthatsz, ha hosszabb ideig tárolod az italaidat odahaza.
A fény hatására a pálinkában olyan kémiai folyamatok indulhatnak el, ami miatt egy egészségre káros vegyület keletkezhet – fotó: pixabay.com
Sokan a jobban sikerült pálinkáikból félretesznek néhány üveggel, mert úgy vélik, hogy ezek az italok az idő előrehaladtával egyre jobbá válnak. De ez sok esetben nem így van. Tény, hogy a gyümölcspárlatok az alkoholtartalmuk miatt valóban sokáig elállnak, de az ízük idővel megváltozhat, az aromái gyengébbek lesznek - bár fogyaszthatóak maradnak, de az élvezeti értékük jelentősen csökken.
A pálinka sok itallal ellentétben az idő múlásával nem fog fejlődni, jobbá válni - szerencsésebb esetben hasonló marad, mint amikor az üvegbe került.
Ehhez az kell, hogy bontatlan állapotban a fénytől elzárva, hűvösebb helyen tárold. Miért? Mert a fény hatására a készítményben olyan kémiai folyamatok indulhatnak el, ami miatt egy egészségre káros vegyület, az etil-karbamát feldúsulhat benne. Ez javarészt a csonthéjas gyümölcsökből készült párlatokra jellemző.
Az etil-karbamát a fermentált élelmiszerekben és alkoholos italokban természetesen előforduló vegyület. ami azok készítése, feldolgozása és tárolása során keletkezik. Megtalálható például a kenyérben, a joghurtokban, a borokban, sörökben, tömény szeszesitalokban. Előanyagai között szerepel a hidrogén-cianid, a karbamid és az etanol. A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) 2007-ben kiadott véleményében az etil karbamátot „valószínűleg rákkeltő" (Group 2A) csoportba sorolta.
A pálinkákat a felbontásuk után célszerű a hűtőben tárolni, az ital így is gyorsan veszíthet az élvezeti értékéből. A hideg tompíthatja a pálinka ízét és illatát. A pálinka legmegfelelőbb fogyasztási hőmérséklete 16-22 fok között változik.
A pálinka sok itallal ellentétben az idő múlásával nem fog fejlődni, vagy jobbá válni – fotó: pixabay.com
Szabadon választott borok.
Borok:
Kedves Borkedvelők!
Egyesületünk újbor bemutatót rendez 20221119.-én, a meghívó a lentiekben: