A minden évben megrendezésre kerülő egyesületi rendezvényt 2021-ben december 28.-án tartotta meg az egyesület.
A rendezvényen aktuális ügyeken túl a jövőbeni teendőkről is szó esett.
B.Ú.É.K. 2022!
A minden évben megrendezésre kerülő egyesületi rendezvényt 2021-ben december 28.-án tartotta meg az egyesület.
A rendezvényen aktuális ügyeken túl a jövőbeni teendőkről is szó esett.
B.Ú.É.K. 2022!
A 20211214.-i borklubon 17 db újbor volt soron, mely borokat ezúton is köszönjük:
Egyesületünk a több 10 éves hagyománynak megfelelően ebben az évben is megszervezte az "Őszi Gasztro és Bortúra Magyarországon" című rendezvényét.
A Bortúrán az elmúlt időszak gyakorlata alapján a tagokon kívül - a rendelkezésre álló helyek függvényében - külsősök is részt vehettek.
A programsorozat első meglátogatott Borászata a 2022-ben 20 éves St.Andrea Szőlőbirtok és Pincészet https://standrea.com/
Ezúton is nagyon köszönjük a kiváló borsort és Dr. Lőrincz György személyes előadásával fűszerezett extra bemutatót! Egyesületünk már több alkalommal is meglátogatta a Borászatot, de biztosan jövünk még!
A 19.-i nap délutáni-esti programja volt a Bolyki Jani vezette Bolyki Pincészet : https://www.bolykipinceszet.hu/
Kiváló helyszín, kiváló borok, kiváló vacsora - bor és gasztro együtt - mi kell még? : Nagyon köszönjük Jani!
Szombati napon a sort Sike Tamásnál folyattuk a Sike Pincében: https://sikeboraszat.hu/web/
Sike Tamás vezetésével ismerhettük meg a pincészet borait a fehérektől a kései szüretelésű tételekig.
Tamásnak is nagyon köszönjük a szíves vendéglátás, és a kiváló borokat!
Az egri bor és gasztro sorozat záró borászata a Thummerer Pincészet és Szőlőbirtok volt : https://thummerer.hu/
Lamport József főborász barárunk szakmai távolléte miatt Thummerer Éva mutatta be a pincét, a borászatot illetve a borokat. Az egri borvidékre jellemző kiváló borsor ill. a vendégltás tovább öregbíti a Thummerer Borászat hírnevét! Nagyon köszönjük a bemutatót Éva!
Keceli Gasztro és Bor Egyesület 20211125 // kgbe.hu
20211026.-i Borklubot Hajósi pincefaluban tartottuk meg, tagtársunk Forrai Ákos szívélyes meghívása nyomán!
Egy kiváló helyismereti előadást követően megismerkedhettünk a környékbeli gazdák, borászatok, a szomszéd borászat ill. a Gazda saját készítésű boraival. A program részeként meglátogattuk a szomszéd pincét is, ahol egy rövid borbemutató során ismerkedhettünk meg a helyi borokkal.
Mire visszaértünk az alaptáborba, elkészült a kiváló pörkölt is, mely a gasztronómiai részt volt hivatott lefedni.
Mind a kóstolósor, mind a pörkölt kiválóan sikerült!
Köszönjük Ákos!
A pandémia miatti lezárások, korlátozások miatt a szokásos klub ciklus - 2 hetente - kicsit megnyúlt, 2021-ben május 11.-i kedden volt az első olyan - meteorológiai - idő, amikor épületen kívül, szabadtéren is élvezhettük a borokat ...
20210512 kgbe.hu
Egyesületünk sok éve szervez minden év húsvét hétfőjén egy gyalogtúrát a környező területeken.
2021 áprilisában az egyesület székhelyéről indultunk déli irányba, majd állandóan jobbra tartva egy nagy félkör megtétele után, balról elhaladva a Csanádi Szőlőbirtok - http://www.csanadiszolobirtok.hu/ - mellett folytattuk utunkat az imrehegyi terebélyes eperfa felé : https://www.facebook.com/evfaja/photos/imrehegyi-tereb%C3%A9lyes-eperaz-imrehegyi-tereb%C3%A9lyes-eper-a-telep%C3%BCl%C3%A9s-legid%C5%91sebb-f%C3%A1j/2855575034513998/; az eperfát elhagyva útba ejtettük a vidék legnagyobb tavaszi hérics élőhelyét : https://www.bacskiskun.hu/latnivalok/tavaszi-herics ; A túra végén ~ 14 km megtétele után az egyesület székhelyére visszaérve a jól megérdemelt vacsorájukat költhették el a megfáradt vándorok!
Jövőre is készülünk...
20210406 kgbe.hu
Egyesületünk több éve szervez téli - rövid vagy középhosszú - gyalogtúrát a környékben.
2021 február 13.-án hideg, de napsütéses időben került sor a szokásos Téli Gyalogtúrára.
Mintegy 16 egyesületi ill. külsős részvételével mindenki sikeresen végigment a kijelölt szakaszon!
Jövőre folytatjuk!
20210215 kgbe.hu
Így október végén már a borok nagyobb része elkészült - van aki már adott is el :-) - így közös megegyezéssel látogattunk el a csanádi Szőlőbirtok Borászatába a 2020-as évjáratot szemügyre venni ( praktikusan szájügyre venni :-)!
Jobbnál jobb Irsaik, Chardonnayok, Kékfrankosok, Cabernetek serege várta a klubtagokat, melyeket a Borászat bejárása során ill. a bejárást követő vacsora során végig is kóstoltunk.
A kiváló borok minőségére most sem volt panasz!
A gasztronómiai résszel folytatódott a látogatás, Csanádi Bálint saját készítésű pincspörkölttel vendégelte meg a társaságot!
Összefoglalva: "Minden nagyon szép, minden nagyon jó, mindennel meg vagyok elégedve" :-) !
Köszönjük Bálint!
Vannak riesling-rajongók, akiknek benzin-szag nélkül nem is riesling a riesling. Jamie Goode, a bőbeszédű bortudós azonban kertelés nélkül bevallja, hogy ő nem szereti a dízelt/petrolt/kerozint a borban. Én tűröm, de nem támogatom. Szerintem kis dózisban fokozza a komplexitást, nagy dózisban megöli. Goode értekezéséből kiderül, hogy a petrol nem a riesling monopóliuma, de az asszociáció nagyon is megalapozott.
A petrolért felelős vegyület a TDN, magyarul 1-1-6-trimetil-1-2-dihidronaftalin, és a szőlőben meglévő prekurzorokból alakul ki. Minél több napfény éri a fürtöket és minél súlyosabb a csapadékhiány, annál több TDN képződik. A rieslingekben szabad és kötött formában is előfordul, ez utóbbi a meghatározó. Az erjedés, illetve az érés során a kötött TDN egy része felszabadul, ezzel párhuzamosan a szabad egy része elvész, így az összmennyiség szüntelenül változik. Néhány év után beáll a maximum, és innentől lassan csökken a TDN-koncentráció, ahogy a kötött tartalék kifogy.
Egy 2012-es tanulmány szerint a rieslingek TDN koncentrációja messze felülmúlja a többi fajtáét (6.4 μg/l vs 1.3 μg/l (ez utóbbi érték a többi vizsgált fajta átlaga)). A humán észlelési küszöb pedig tízszer alacsonyabb (2 μg/l), mint ahogyan azt korábban gondolták. A kutatók által vizsgált 28 rieslingből 27 esetében volt magasabb a TDN-szint a fenti küszöbértéknél, a 69 más fajtából készült bor esetében viszont csak 7-szer.
A napfény és az aszály szerepét látszik alátámasztani az a tény, hogy az ausztrál rieslingekben magasabb a TDN koncentráció. Az európai szint 1-50 μg/l körül mozog, az ausztráloké viszont a 250 μg/l értéket is meghaladhatja.
Jamie Goode azt állítja, hogy a német termelőket egyre jobban aggasztja a TDN, mivel a nyarak egyre naposabbak és szárazabbak. Karsten Peter, a Gut Hermannsberg borásza pl. elmondta, hogy hagyományosan a fürtzónát igyekeznek minél szellősebbé tenni, mert ezzel csökkenthető a gombafertőzések veszélye, ma azonban a fürtök árnyékolására is gondolni kell, ezért visszafogják a levélritkítást.
A teljes cikk itt olvasható. (A fotó forrása: By Alexander Migl – Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=72738132)
forrásom a http://muveltalkoholista.com/2020/09/hogy-kerul-benzin-a-borba/