Még ősszel, a szüret alatt látogatott el hozzánk az MBÜ szervezésében egy külföldi újságírókból álló csapat. Több napot töltöttek Magyarországon, több borvidéken is megfordultak, most pedig megjelent egy cikk a Wine Enthusiast hasábjain, amiben többször is említenek minket és borainkat.
A Bánomhegyre tett közös kirándulás mély nyomokat hagyott a cikk szerzőjében: „Egy vidám terepjárós út után, amely a legmagasabban fekvő ültetvényhez vezetett, a barátságos borász, Bujdosó Ferenc (Ferkó – szerk.) aranyszínű buborékokat töltött a poharamba. Bemutatott az édesapjának és a nagyapjának, akik szintén Bujdosó Ferenc névre hallgatnak. Azonnal magával ragadott a nagyapa szemének csillogása és a mély ráncok a napcserzett bőrén – az évtizedek kemény munkája kiült az arcára, de sugárzó mosolya egy boldogan megélt életről árulkodik.
Besétáltunk egy fiatal ligetes részre, ahol a nap táncolt egy piknikasztalon. A domb alján, a késő nyári lombkorona mögött, lélegzetelállító kilátás nyílt a Balatonra és az északi part hegyeire. A táj lenyűgözően szép volt – talán ez tartotta ilyen boldognak a nagyapát, jegyeztem meg. Erre csak bólintani lehetett. A legfiatalabb Ferenc elmesélte, hogy előző nap itt kérte meg a barátnője kezét.”
Érzékenyen, értve számol be arról, hogy mit okozott a szocializmus az ország szőlőművelésében, borkészítésében. Az a fajta optimizmus, ami sokak szerint a családunk egyik legnagyobb értéke, szintén megjelenik a sorok között. „A figyelmem visszatért a poharamban lévő borra, amely kiváló volt – és nem is ez volt az első csúcsminőségű pezsgő, amit itt kóstoltam. A tó körül élő magyar borászok igazán értenek a buborékokhoz.
Ezek a buborékok azonban különleges jelentéssel bírtak. A Série 49 nevet a Bujdosó család 49. évjárata után kapta, és egyfajta csodával határos folytonosság eredménye azon a borvidéken, ahol a hagyományos borkészítésüket több alkalommal is szinte teljesen eltörölték. A filoxérától a két világháborúig a Balaton környéki borászat már rég komoly kihívásokkal küzdött, mielőtt a kommunista rendszer átvette volna az irányítást, és csak a tömegbor gyártását engedélyezte.
A minőségi borok és a hagyományos szőlőművelési tudás rendszerszinten tűnt el. Csupán néhány ember – köztük az idősebb Bujdosó Ferenc – tarthatott meg magánterületet, de a rendszer az állásával fenyegette, ha továbbra is szőlőt művel. Ő azonban vállalta a kockázatot, és éveken át titokban gondozta a tőkéit. A privatizáció idején így előnyből indult, és végül 100 hektárt telepített be.
A harmadik Bujdosó Ferenc (Ferkó – szerk.) pedig az elmúlt tíz évet arra tette fel, hogy a Balaton pezsgőit a champagne-i minőséggel azonos szintre emelje. A 49. évjárat egy olyan megszakítatlan láncot jelképez, amellyel ezen a vidéken kevés pincészet büszkélkedhet – egy család eltökéltségének bizonyítéka, hogy megőrizzék azt, ami örökre elveszhetett volna. Sokat elárul a Balatonról: egy lélegzetelállító helyről, amely olyan borokat készít, amelyek egyszerre klasszikusak és ritkaságszámba menő túlélők.”
A cikk ízelítőt ad a balatoni régió borászatairól, kiemelve a számunkra is fontos helyi fajtákat, az olaszrizlinget, kékfrankost. Különösen szívet melengető számunkra, hogy a magyar borok kereskedelmére specializálódott Athena Bochanis véleménye: „Néhány évvel ezelőtt leírtam, melyek szerintem a legfontosabb borvidékek Magyarországon. A Balatont akkor még csak fel sem vettem a listára. Most viszont már a legjobb három között van. Jelenleg a Balaton a legizgalmasabb hely Magyarországon a borkészítés szempontjából.”
A cikk szerzőjének véleménye szerint, ha a balatoni termőterületek Franciaországban vagy Olaszországban lennének, ezek a borok máris klasszikus értéket képviselnének. Reméljük, hogy ez a megjelenés is rá irányítja a reflektorfényt a balatoni régióra, mert még itthon is sokan vannak, akik a tavat tartják a legnagyobb értékünknek. „Ám azoknak a borkedvelőknek, akik hajlandók túllépni a megszokott határain, bőséges jutalom vár rájuk: kivételes érték, különleges klasszikusok és olyan borok, amelyek éppoly figyelemre méltók és meglepők, mint maga a táj.” – Ezzel maximálisan egyetértünk.
A teljes cikk itt olvasható.
2025. december 3.
forrásom a https://bujdoso.com/a-bujdoso-csaladrol-borokrol-ir-a-vilag-vezeto-boros-magazinja/
